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CATAMARCA
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A causa del relieve pueden
distinguirse netamente dos áreas: la occidental y la del Valle de Catamarca
u oriental.
El relieve es muy montañoso
y su clima depende, en consecuencia, de la altitud. El Valle de Catamarca
tiene una precipitación anual de aproximadamente 400 mm. Los suelos son
profundos, francos o limo-arenosos, son bastante homogéneos, de textura
media y fina, pobres en materia orgánica, calcáreos y en general, poco
salinos. Las temperaturas estivales son elevadas. El oeste es más fresco,
con precipitaciones anuales inferiores a 200 mm, distribuidas principalmente
en el período estival.
Existe un neto predominio
de las variedades rosadas y blancas de vinificar. La variedad Cereza, es
utilizada con tres finalidades: vinificar, consumo en fresco y elaboración
de pasas. También se cultivan en menor cantidad Torrontés Riojano, Sultanina
Blanca, variedad para pasa, Bonarda y Moscatel de Alejandría.
En el área occidental, el
departamento Tinogasta, tiene prácticamente el 70% de la superficie vitícola
de la provincia, dedicándose a la producción de uvas para consumo en fresco
y para vinificar, con las que se elaboran vinos regionales.
Aquí se concentra la mayor
cantidad de bodegas de la provincia de Catamarca, que producen casi el 77%
de la producción. Fiambalá, en el citado Departamento, produce uvas para
pasa.
En el área del valle, se
destaca Capayán, dedicado a la producción de uvas para consumo en fresco.
El sistema de conducción
predominante es el parral, utilizándose también la espaldera baja si bien,
en menor proporción. En los últimos años se han incorporado nuevas técnicas
de cultivo y tecnología en la parte industrial.
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